Как говорят итальянцы, для ветчины нужны всего три ингредиента: свинина, соль и... время. Именно так рождается пармская ветчина — гордость Италии, национальное блюдо, слава о котором распространилась на весь мир. Пармская ветчина — своеобразный эталон, вкусовыми качествами которого измеряются все остальные ветчины. Изготовление пармской ветчины начинается с выращивания свиней. Поросят для будущего деликатеса выкармливают сывороткой, оставшейся после производства сыра «Пармезан».