App для предварительного заказа такси (Android & iOS)

Планирую разработать собственное мобильное предложение для заказа моего такси для клиентов и облегчения бухутчета для меня.

Примерная спецификация на вскидку:
Со стороны клиента:
- возможность регистрации
- выбор даты и времени заказа по указанному адрессу
- примерное время расчета поездки (с помощью GoggleMaps или как угодно)
- сохранение поездки в календаре клиента (Outlook, Google, iOS, ...?)
- просмотр истории заказов (кол-во, суммарная стоимость и тд.)
- оценка поездки (после выполенного заказа)

С моей стороны / стороны водителя такси
- возможность подтвердить или отказать заказ (отпуск, болезнь, ...)
- при принятом заказе, он отображается в моём календаре
- после поездки водитель вводит стоимость поездки по счетчику (именно эта стоимость видна клиенту позже)
- мне выдается отчет всех поездок за день/месяц в виде таблицы (любой формат, чтобы читался экселем)

Насколько я понимаю, для каждой из платтформ Гугл/Яблоко нужен как минимум один программист?
Как выглядит документация проекта? Что происходит, если кто-то выходит из проекта и берется новый человек?
Есть много вопросов, так как я не по этой теме.

Старт проекта не ранее чем через месяц. Скорее позже.

Буду рад конструктивному диалогу с заинтересованными программистами.

Андрей