На VPS поставить и настроить web-сервер

Есть VPS:
Диск
40 GB
Память
2048 MB
CPU ядра
2 CPU(s)

нужно поставить ОС
поставить бесплатную веб-панель Веста или CWP или др
всё идеально настроить, в том числе по безопасности
обязательный момент, нужно сделать так, чтобы для разных веб-проектов можно было выбирать разную версию php
как минимум – 5.6 и 7 
и в завершение перенести сайт на опенкарте 1,5 на этот новый ВПС
помимо базы самой cms сайт еще пользуется базой, которую надо перенести также на локалхост веб-сервера.

Также, нужно пояснить, почему для установки была выбрана та или иная ОС, веб-панель, связка php и сервера.
Доступно объяснить как это всё вместе работает для получения минимальных навыков администрирования полученного сервера.