Отчего возникает гипертоническая болезнь? Согласно современным научным взглядам в основе заболевания лежит постоянное перенапряжение центральной нервной системы (коры головного мозга), которое посредством симпатической нервной системы ведет к генерализованному повышению тонуса крупных и мелких сосудов. Процесс усиливается эндокринными факторами (избыточной продукцией альдостерона, ренина и т.д.). Грозным спутником гипертонической болезни зачастую является атеросклероз с нарушением холестеринового обмена, что может привести к тяжелым осложнениям в виде нарушений мозгового кровообращения, инсультов и инфарктов. Лечебное питание при гипертонической болезни имеет не меньшее значение, чем прием медикаментозных средств и строится в соответствии с причинами возникновения заболевания, учетом тяжести течения и наличием осложнений.