Проект предусматривал организацию ресторана северной кухни с проработанной маркетинговой концепцией (отдельно) с нуля. Предусматривались несколько вариантов финансирования проекта с оценкой экономической эффективности по каждому варианту Проект был успешно профинансирован инвестором.