Тема данной курсовой работы " Идентификация и фальсификация в потребительской оценке натурального кофе". Проблема изучения потребительских свойств товара имеет важное значение для развития рыночных отношений внутри России, а также интеграции страны с мировым рынком. На сегодняшний день тщательного анализа требует одно из новых свойств товара – его идентичность. Цель исследования – изучение проблемы фальсификации кофе на рынке, определить степень компетенции потребителей с данной проблемой при выборе натурального кофе.