А все начиналось достаточно прозаично, когда собравшаяся дружная компания любителей кофе, состоящая из двух учителей и одного писателя, а именно Джерри Болдуина, Зева Сигла и Гордона Боукера обнаружила, что в городе абсолютно негде купить хороший кофе. Именно тогда к ним пришла идея открыть магазинчик, продающий зерновой кофе в Сиэтле.