Заказчик

Из двух документов PDF вытащить текст (примерно 50 неполных страниц), первые, последние страницы и оглавление не надо, только описание компании, мероприятий и мастер классов.
Пример оформления прикрепил и сами документы тоже.

<<< ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ >>> Мне не нужно конвертировать из одного формата в другой, мне нужно вытащить текст и структурировать его, чтобы я мог его просто скопировать и сразу вставить на сайт.

Как вы это будете делать (руками или программой) мне не интересно, главное, чтобы я могу с ним работать

формат .txt или .doc (или аналог)

время до конца дня 9.06